９月１６日（水）食品サイエンス科２年生の「総合実習」の授業で、シフォンケーキの製造を行いました。

今回は、地位産業エキスパートセミナーの一環で、長崎短期大学製菓コースの谷口 英司先生に教えていただきました。

オーブンやホイッパーの使い方からメレンゲの立て方など、基本から応用まで幅広い知識・技術を教えていただきました。

今回学んだことを、次回からの実習に活かしていきたいと思います。