今年入学した食品流通科１年生が、イチゴジャムの製造実習を行いました。

５月７日（火）に、１・２年生合同で、９３ｋｇのイチゴのヘタ取りをしました。１年生にとっては、初めて実習服に着替えて行った実習でしたので、まずは実習室に入るところから指導を受け、各班で２年生をお手本にイチゴのヘタ取りをし、最後に片付け・掃除をする２年生の姿を見学しました。

５月１０日（金）今日は１年生だけの実習です。

濃縮の工程です。甘い香りが実習室中に広がります。

ジャムの仕上がりチェック「糖度の測定」。

見てわかるんだ～！

出来上がった熱々ジャムをビンに詰めます。

量の調整が難しいです。

フタをしっかり閉めて殺菌工程へ。

頑張って閉めていたら、手の皮が剥けた人もいました。

最後はみんなで手分けして掃除をしました。

大きな釜を洗うのは大変です！まだ少し熱い！

おいしいイチゴジャムの完成です！！