５月９日（火）食品科学科３年生、食品流通科１・２年生総出で、イチゴジャムの実習をしました。

 最初はイチゴのヘタ取りから。１年生にとっては、高校に入学して初めての製造実習です。

２年生は包丁を使って、１年生はヘタ取り用のピンセットを使っています。

洗って計量したイチゴを煮詰めていきます。

（辺りに漂う甘いイチゴジャムの香りが全身について、この日は教室に帰ってもイチゴジャムの香りが残っていました。次の授業の先生もびっくり！！ ）

ヤケドに注意しながらアクをこまめにすくい取りながら、仕上がり具合を判断するため、糖度計での測定とコップテストで濃縮具合を見ています。

出来上がったジャムは、熱いうちにビンに詰めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　北農の美味しいイチゴジャムの完成です！！！