３年園芸科学科　選択「生物工学」の授業です。微生物の活用として、エノキタケの培養実験を行いました。キノコ(子実体）から菌糸を発生させるために専用の培地に殺菌して植え付けを行いました。この後、菌糸が発生すれば米ぬかを用いたキノコ発生培地に接種してエノキタケを発生させます。