食品科学科・食品流通科の茶園で収穫された茶の葉から、今年の新茶ができました！

４月１４日（金）に、茶の樹に『寒冷紗』をかけました。これは、葉に含まれる旨味の成分を増やすための作業です。

２５日（火）に寒冷紗を外すと、こんなに葉の色が変化していました！！

上は寒冷紗をかけたもの。

下はそのままのもの。

ほとんどの収穫は機械で行いますが、今年は少しだけ手摘みにも挑戦！

最初は面白がっていた生徒達も、想像以上に根気の要る作業で閉口したようです。

収穫した葉は、その日のうち（２５日（火））に荒茶まで加工しました。

５月１日（月）火入れをし、製品となって完成しました。

どうぞ、お召し上がりください！