食文化の授業の中で、南島原果樹フロンティア協議会から協力のお願いがあり、
南島原市の特産であるみかんのPRとして、みかんフィナンシェ、みかんジャムなどを試作しました。
12月3日（日）に行われる『南島原FoodExpo（フードエキスポ）2023～満腹の陣～』
において、試食で提供する予定です。
