『食品化学』の授業で、市販の飲料をサンプルにして

フェーリング反応という実験をしました！

簡単に言うと、食品の中に還元糖（ブドウ糖など、すぐに体のエネルギーになってくれる糖分）が

含まれるかどうかを調べる、科学捜査のような実験です！

還元糖が含まれると、なんと青色だった液体がみるみるうちに「レンガ色（褐色）」に

変化します

「うわ、一気にかわった！」「こっちのジュースの方が反応が早いってことは、

糖分の種類が違うのかな？」など実験室のあちこちで驚きの声と考察が飛び交っていました。

食品科では食品のおいしい秘密も体験を通して楽しく学ぶことが出来ます！

今回の実験の様子は、島農の公式インスタでもリール動画で公開中です。

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