上五島高校では毎年９月に 郷土料理「あご焼き」講習会 を実施しています。

長崎県内だけでなく全国的に知られるようになっていますが、
「あご」とは「トビウオ」のことです。

母の会の皆様から焼き方を教えていただき、
１年生全員が「あご」を焼いていきます。

本日、焼いた「あご」は、数週間乾燥させてから、
１１月に開催される「橄欖祭」（かんらんさい：上五島高校の文化祭）で販売予定です。

和やかな雰囲気の中で、周辺は良い香りに包まれていました。


（母の会の皆様に挨拶してから焼き方を教えてもらいます）




（秋の風物詩とも言える「あご」（トビウオ））




（通気の良い屋外で焼いていきます）




（焼き始めはこんな感じです）




（時間をかけ、しっかりと焼いていきます）




（こんな感じに焼けます！　炭火の色もいい感じです！！）




橄欖祭（文化祭）は １１月９日（日） に開催予定です。
新上五島町内外からのご来場をお待ちしています！