令和６年７月１２日（金）、食品加工・接客コースで、コーヒーの淹れ方講座を行いました。

講師は「RandR　coffee　labo」の西田さん御夫妻で、校外喫茶活動（Smile　hope　cafe）で販売している希望が丘オリジナルブレンドコーヒーを作っていただいています。

講座は毎年実施しており、今回で５回目です。

今回は、コーヒーの仕入れ、豆の種類・選別、焙煎の効果と方法、豆の挽き方などについて教えていただきました。

コーヒーを通して、輸入にかかるコストやコーヒー農場の労働環境など社会の情勢について学ぶこともできました。

実際にハンドドリップでコーヒーを淹れてみました。希少な豆を使って、ドキドキしながら淹れたコーヒーはとても美味しかったです。

他にも、色々な国のコーヒーを自分達で淹れて飲み比べをし、味や香りの違いを楽しみました。

煎り方で味や色も違うことも分かり、とても勉強になりました。

また校外喫茶活動でコーヒーを淹れる時は、私たちの手に渡るまでに多くの人々の手が掛かっていることを感じながら、大切に一杯一杯淹れていきたいと思います。