長崎県
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今年もお茶の季節がやってきました・・・

2020年4月30日更新

長崎県の農業高校で唯一、茶の栽培・製茶を手がけている本校に、今年も一番茶の季節が巡ってきました。

4月16日(木)3年生が、新芽に寒冷紗をかける作業を行いました。

お茶の成長に合わせて行うこの作業、3年生は今年で3回目となりました。

本当は後輩達に継承したかったのですが・・・お茶の新芽に選ばれたのでしょうね。

 

休校に入ってしまった4月28日、この日は職員だけで寒冷紗をはずし、製茶の作業を行いました。

 寒冷紗を外した新芽(左)、

 寒冷紗をかけなかった新芽(右)は

 こんなに緑色に差が出ます!

 色だけでなく美味しさにも関わる大事な作業です。

 他教科の先生方や、事務の方々まで

 お手伝いしていただきました!ありがとうございます!!

 

 

収穫した茶葉は、その日のうちに荒茶まで仕上げました。

 

  

←これが荒茶です。

 完成品のように見えますが、このあと選別・火入れを

 して、美味しいお茶が完成します。

 火入れの作業は、5月の中旬を予定しています。

 

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