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プロに学ぶロールケーキ! 食品流通科2年生

2020年9月14日更新

9月4日(金) 長崎短大 地域共生科 製菓コースの 谷口英司先生をお招きして、食品流通科の2年生全員が、洋菓子(ロールケーキ)の実習をしました。

 

   

メレンゲがこんなに泡立つのにビックリ!!

これが、生地をふわふわにしてくれる大事なメレンゲです。

 

 

 

  各班で挑戦します。

 手が疲れるから交代しながら泡立ててください。

 

 

 

 

  

 

 実習をしながら進路相談も・・・

 

 

 

 

 

 

 

大きな生地なので、巻くのが大変です。 

さぁ、勢い良く巻いていきましょう!

 

 

 

 

 

 

 

午後からは、ロールケーキにデコレーションするのを見せていただきました。

 こんなに立派なケーキになるんですね。 いろんな技が詰まっています!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 卒業生もアシスタントとして来て、在校生に応援のメッセージを送ってくれました。

 ありがとうございました!!!

 

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