令和5年10月2日(月)、松浦市内でカフェを営まれている松尾農園の松尾さんを講師にお招きし、「美味しいコーヒーで気分を上げたい！！コーヒーの楽しみ方」をテーマに、職員のストレスケアを目的とした研修を行いました。

 　１．美味しいコーヒーとは？？？

　　　コーヒー豆のグレード・鮮度・抽出方法

　　　焙煎度合・原産国・ストレートかブレンドか

　　　浅煎り・中煎り・深煎り

　　　ペーパーフィルター・ネル・金属フィルター

 　２．基本的な淹れ方

　　　豆の量・湯量・温度・蒸らし・注ぎ方　など

浅煎り・深煎りや淹れ方などで、酸味・苦味は変わります。好みは人それぞれで、自分好みのコーヒーを飲むために、豆の量・温度・ドリッパー・スケールなど、少しこだわることで、自分自身や家族がリラックスタイムを過ごすことで、ストレスケアにつながることを教えていただきました。とても温かい雰囲気のリラックスした1時間でした。

講師をつとめていただきました松尾さん、本当にありがとうございました。

【職員の感想】

• 会議室に入ると、フワッとコーヒーの香りがして、それだけでもリラックスしました。豆の産地・焙煎度合い・湯の温度・粉量などで、味が変化することが体験できました。自分好みの味を探究していきたいです。
• コーヒーの淹れ方、楽しみ方は、こうしなければならない！というのはなく、自分の好みの香り、濃さを探していくことが大事なのだと思いました。とても、ためになった時間でした。